维生素B2，也被称为核黄素，是一种水溶性维生素。维生素B2在许多代谢过程中发挥重要作用，包括能量产生、细胞生长和修复、红血球产生以及抗氧化功能等。维生素B2的推荐摄入量因年龄和性别而异。一般来说，成人每天摄入的维生素B2量为1.1-1.3毫克，孕妇和哺乳期妇女的需要量略高。
维生素B2，也被称为核黄素，是一种水溶性维生素。它在体内以其两种活性形式存在：核黄素和核腺嘌呤二核苷酸（FAD）。维生素B2在许多代谢过程中发挥重要作用，包括能量产生、细胞生长和修复、红血球产生以及抗氧化功能等。
以下是一些富含维生素B2的食物：
1. 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉和羊肉等，特别是肝脏和肾脏。
2. 鱼类：例如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等。
3. 蛋类：蛋黄是富含维生素B2的一部分。
4. 奶制品：牛奶、酸奶和奶酪等。
5. 蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝、芦笋和豌豆等。
6. 豆类：例如黄豆、绿豆、黑豆和扁豆等。
7. 坚果和籽类：杏仁、核桃、草莓籽、芝麻和葵花籽等。
维生素B2的作用和功能包括：
1. 促进能量产生：维生素B2是一种辅酶，参与细胞呼吸过程中两种重要酶的活化。这些酶帮助将食物转化为能量，使人们保持精力充沛。
2. 维持皮肤和黏膜健康：维生素B2在皮肤、眼睛、嘴唇和消化道黏膜的细胞发育和修复中起重要作用。
3. 促进红血球产生：维生素B2是合成红血球所需的物质之一，可以预防贫血。
4. 抗氧化作用：作为辅酶FAD的一部分，维生素B2参与抗氧化反应，有助于清除自由基，减少氧化应激对细胞和组织的损害。
维生素B2的推荐摄入量因年龄和性别而异。一般来说，成人每天摄入的维生素B2量为1.1-1.3毫克，孕妇和哺乳期妇女的需要量略高。如果存在维生素B2缺乏症状，如口角炎、皮炎、角膜炎等，建议咨询医生并适当选择补充食物或维生素B2补充剂。
