对于任何人,建议在食用鳗鱼时煮熟,确保彻底加热,以减少食物中的细菌和寄生虫感染的风险。
以下人群应避免食用鳗鱼:
1. 对鳗鱼过敏的人:鳗鱼是一种常见的食物过敏原,对鳗鱼过敏的人应避免食用。
2. 妊娠期妇女:鳗鱼中含有较高的汞含量,妊娠期妇女应避免摄入过多的汞,因为汞可能对胎儿造成不良影响。
3. 乳母:乳母的食物摄入会影响母乳中的营养成分,有时会引起婴儿过敏或其他不适。
4. 有胆结石或胆囊疾病的人:鳗鱼是一种高脂肪食物,可能导致胆囊收缩,加重胆结石或胆囊疾病的症状。
对于任何人,建议在食用鳗鱼时煮熟,确保彻底加热,以减少食物中的细菌和寄生虫感染的风险。