章鱼是一种营养丰富的食物，具有多种营养价值和食用功效。同时，因为章鱼的消化系统较为简单，所以鲜活章鱼在食用前需要充分烹制煮熟，以避免食物中的寄生虫感染。
章鱼是一种营养丰富的食物，具有多种营养价值和食用功效。
1. 蛋白质丰富：章鱼含有高质量的动物蛋白质，能够提供人体所需的各种氨基酸，有助于肌肉修复和细胞再生。
2. 低脂肪高蛋白：相比于其他海鲜类食物，章鱼含脂量较低，但富含蛋白质，适合追求低脂肪高蛋白饮食的人群。
3. 维生素B12丰富：维生素B12对红细胞的生成和神经系统的正常运作至关重要，而章鱼是一种维生素B12的良好来源。
4. 矿物质含量丰富：章鱼富含钾、镁、磷、铁等矿物质，这些矿物质对维持正常的身体功能和骨骼健康至关重要。
5. 不饱和脂肪酸：章鱼富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。
6. 抗氧化物质：章鱼富含抗氧化物质，如硒和维生素E，具有清除自由基和延缓细胞衰老的功效。
7. 食用功效：章鱼可增强免疫力、促进消化、改善贫血、有助于增强记忆力、改善心血管健康、预防中风等。
需要注意的是，章鱼含有嘌呤物质，因此痛风患者应避免过多摄入。同时，因为章鱼的消化系统较为简单，所以鲜活章鱼在食用前需要充分烹制煮熟，以避免食物中的寄生虫感染。
