油炸过的猪皮会失去大部分胶原蛋白。胶原蛋白主要存在于猪皮的真皮层,而在高温油炸过程中,其中的胶原蛋白会被破坏和分解,导致其几乎无法在食物中有效保留。为了获得胶原蛋白,更好的选择是摄入其他含胶原蛋白丰富的食物,如骨头汤、鸡皮、鱼皮和鱼鳞等。
油炸过的猪皮会失去大部分胶原蛋白。胶原蛋白主要存在于猪皮的真皮层,而在高温油炸过程中,其中的胶原蛋白会被破坏和分解,导致其几乎无法在食物中有效保留。因此,炸猪皮不会补充胶原蛋白。为了获得胶原蛋白,更好的选择是摄入其他含胶原蛋白丰富的食物,如骨头汤、鸡皮、鱼皮和鱼鳞等。