摄入过多的苦杏仁可能导致氢氰酸的积累并引发中毒,症状包括头晕、恶心、呕吐、心脏病律紊乱等。在极端情况下,过量摄入苦杏仁可能导致生命危险。因此,在食用苦杏仁时,应控制食量并与其他食物一同摄入,以避免有毒物质的积累。
以下人群应避免或谨慎食用苦杏仁:
1. 婴儿和幼儿:婴儿和幼儿的消化系统尚未完全发育,无法处理苦杏仁中的有毒物质(氢氰酸),可能引发中毒。
2. 孕妇和哺乳期妇女:苦杏仁中的有毒物质可通过乳汁传递给婴儿,可能对胎儿或婴儿造成危害。
3. 肝脏疾病患者:肝脏疾病会影响身体对有毒物质的代谢和排除功能,进食苦杏仁可能导致毒性积累,对肝脏产生进一步损害。
4. 甲状腺问题患者:苦杏仁中的氢氰酸可抑制碘的吸收,进一步影响甲状腺功能。
为什么不能多吃苦杏仁:
苦杏仁中含有氢氰酸(又称氰化物),这是一种有剧毒的物质。摄入过多的苦杏仁可能导致氢氰酸的积累并引发中毒,症状包括头晕、恶心、呕吐、心脏病律紊乱等。在极端情况下,过量摄入苦杏仁可能导致生命危险。因此,在食用苦杏仁时,应控制食量并与其他食物一同摄入,以避免有毒物质的积累。