人参被广泛用作传统中药及营养补充剂。请注意，人参虽然有益健康，但过量食用可能导致不良反应。在食用人参之前，最好咨询医生或中医师的建议，并按照指导剂量使用。
人参被广泛用作传统中药及营养补充剂。它具有多种作用与功效，以下是其主要功效及对人体的作用：
1. 提高免疫力：人参中的活性成分能够增强免疫系统，提高人体对疾病的抵抗能力。
2. 抗氧化作用：人参富含抗氧化剂，可以减少自由基对细胞的损害，从而预防疾病的发生。
3. 改善认知功能：人参中的化学成分可以促进神经细胞的生长和保护，有助于改善记忆力、注意力和学习能力。
4. 提高体能和耐力：人参被认为是一种有效的运动补充剂，可以提高体能和耐力，延缓疲劳的发生。
5. 促进心血管健康：人参可以降低血压、降低血脂，有助于预防心血管疾病的发生。
6. 缓解压力和焦虑：人参具有抗压力和抗焦虑的作用，可以帮助人们缓解压力，提高心理健康。
人参的食用方法可以因个人喜好而异，以下是一些常见的食用方式：
1. 煮汤：将人参切片或整枝加入煮汤中，使其煮沸一段时间后，食用时滗掉人参渣，喝汤。
2. 炖鸡或炖肉：将人参与鸡肉或其他肉类一同放入炖盅，加入适量的水，焖煮一段时间，直至鸡肉或肉类熟烂。
3. 泡茶：将切碎或研磨的人参放入茶壶或杯中，倒入热水，浸泡片刻后饮用。
4. 炖汤或煲粥：将人参切片或整枝加入炖汤或煲粥的过程中，使食物中提取人参的养分。
请注意，人参虽然有益健康，但过量食用可能导致不良反应。在食用人参之前，最好咨询医生或中医师的建议，并按照指导剂量使用。
