鸭血与以下食物相克:1.菠菜:菠菜含有草酸,与鸭血中的铁离子结合,降低铁的吸收。

鸭血与以下食物相克:
1. 菠菜:菠菜含有草酸,与鸭血中的铁离子结合,降低铁的吸收。
2. 豆腐:豆腐中的钙质会与鸭血中的铁形成不溶性物质,从而影响铁的吸收。
3. 雷笋:雷笋含有草酸,与鸭血中的铁离子结合,同样会降低铁的吸收。
4. 菌菇类:某些菌菇类含有维生素C,维生素C会促进非血红蛋白铁的吸收,而鸭血中的铁属于血红蛋白铁,相互作用会降低铁的吸收。
5. 某些海鲜:某些海鲜如虾、蟹等富含寡糖,可以与鸭血中的铁结合,降低铁的吸收。
