将苹果煮熟并制成苹果酱，可以提供一部分纤维，同时减少刺激。需要避免或限制的食物包括油腻、辛辣和刺激性食物、咖啡、碳酸饮料、乳制品等可能加重症状的食物。同时，饮食要清淡，避免大量食用，分几次小餐进行，避免进食过量。若症状持续或加重，建议就医咨询。
腹泻或拉肚子时，可以选择以下食物来缓解症状和加快康复：
1. 白米饭：米饭含有丰富的淀粉，易于消化。它可以提供能量，补充体力，并且有助于稳定肠胃。
2. 面包：选择白面包、面包片或者吐司等易消化的面包，可以作为腹泻期间的膳食之一。
3. 香蕉：香蕉富含钾，可以补充电解质和水分，对止泻有帮助，并有助于缓解便秘。
4. 苹果酱：苹果是一种富含纤维的水果，但对于腹泻的人来说，生吃苹果可能会刺激肠胃。将苹果煮熟并制成苹果酱，可以提供一部分纤维，同时减少刺激。
5. 鸡蛋：煮熟的蛋白质含量高，易于消化，有助于恢复体力和肠胃功能。
6. 清淡的汤类：例如鸡汤、蔬菜汤等，提供足够的水分，并可补充体内丢失的盐分和电解质。
7. 非油炸的糙米饼干或者蔓越莓等可以提供纤维，并有助于改善肠道健康。
需要避免或限制的食物包括油腻、辛辣和刺激性食物、咖啡、碳酸饮料、乳制品等可能加重症状的食物。同时，饮食要清淡，避免大量食用，分几次小餐进行，避免进食过量。若症状持续或加重，建议就医咨询。
